Tre etichette, una sola terra
Ogni vino racconta una sfumatura del nostro paesaggio: la sapidità del mare, il fuoco della lava, la luce mediterranea.
Archi Rosso
Nerello Mascalese · Nerello Cappuccio
Elegante, vibrante, sapido. L'anima vulcanica dell'Etna in un bicchiere.
Rubino brillante con riflessi granato. Al naso si apre con ciliegia matura, melograno, viola appassita e una nota fumosa di pietra lavica. In bocca è teso, salino, con tannini fini e un finale persistente di erbe mediterranee.
Tonno alla siciliana, agnello al forno con rosmarino, caponata, formaggi stagionati di pecora.
16–18 °C in calice ampio Borgogna
Senza solfiti aggiunti
Archi Bianco
Carricante 30% · Grillo 30% · Catarratto 30% · Moscatella 10%
Fine, minerale, salato di mare. La brezza dello Ionio che diventa vino.
Giallo paglierino luminoso. Profumi di zagara, ginestra, scorza di limone e pietra focaia. Al palato è teso, vibrante, con una sapidità marina che invita al sorso successivo.
Crudi di pesce, pasta con le sarde, ricci di mare, ricotta fresca con miele d'arancio.
10–12 °C in calice tulipano
Solfiti minimi
Mirone Riserva
Nerello Mascalese 100% — vigna vecchia, 80 anni
L'edizione limitata. Affinata 24 mesi in barriques di rovere francese. 1.200 bottiglie l'anno.
Granato profondo. Bouquet complesso di amarena sotto spirito, tabacco, cuoio, liquirizia e spezie dolci. Struttura ampia, tannini setosi, finale infinito che sa di Etna al tramonto.
Selvaggina nobile, brasato di manzo, tartufo nero, cioccolato fondente 85%.
18 °C in calice grande, decantato 60 minuti
Edizione numerata · 1.200 bottiglie